Нож универсальный, 12 см SNS-1132 Tamahagane
Похожие товары:
Универсальный нож – один из главных помощников на кухне, эффективен для самых разнообразных операций. Работы, связанные с чисткой, нарезкой, измельчением, шинковкой, а также фигурным нарезанием продуктов выполняются именно при помощи универсального ножа.
Лезвия ножей этой серии изготовлены из специальной ножевой стали VG5 с боковыми накладками из дамасской стали. Это придаёт клинку отличные режущие свойства, а твёрдость кромки сопоставима с твёрдостью корунда, что немного лишь уступает по твёрдости алмазу. Дамасские обкладки придают ножу прочности и стойкости к механичным воздействиям. Рукоятка ножа выполнена из нержавеющей стали 18/18, внутри полая и имеет форму бамбукового ствола. Заточка на водных камнях придаёт режущей кромке арочную форму.
| Материал клинка : | Сталь VG-5 в обкладах из дамаска |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) : | 60-61 |
| Тип режущей кромки лезвия : | Двусторонняя симметричная |
| Материал рукояти : | Нержавеющая сталь 18/10 |
| Угол заточки (гр.) : | 15 |
| Длина клинка (см.) : | 12.0 |
| Количество слоев стали : | 63 |
| Толщина обуха (мм.) : | 2,0 |
| Классификация, тип изделия : | Utility knife |
| Назначение : | Универсальный нож широкого назначения |
| Категория : | Универсальные ножи |
| Производитель : | Tamahagane |
| Серия : | Bamboo Kyoto |
| Страна : | Япония |
| Свойства : | Из нержавеющей стали, Японские |
Да, действительно нож универсальный. И что меня еще в нем очень привлекает – его не нужно часто точить. Сталь такая, что долго не тупится, хотя часто разрезаю им даже мелкие кости.
Ножей на кухне вроде много, но как-то хотелось, чтобы был один любимый, который всегда под рукой и пригодный для всех операций. Купила вот этот японский нож, и теперь он всегда на видном месте – и картошку им удобно чистить, и овощи нарезать, и мясо, и рыбу разделывать. Одним словом, точно, универсал.))