Шеф, сталь 1K6, 270мм, лам.дерево рукоять 7007k Kanetsugu
Похожие товары:
Этот поварской нож самый большой в серии Pro-M и создан как начинающих, так и профессионалов поварского искусства. Прекрасная эргономика и универсальность в использовании, удобная рукоять и острое, как бритва, лезвие. Применяется для чистки, шинковки, нарезки, а также для рубки мелких косточек.
При изготовлении лезвия ножей применяется высокоуглеродистая сталь с содержанием молибдена. После термической обработки и закалки метал приобретает уникальную прочность, устойчивость к повреждениям и длительное сохранение заточки. Лезвия с одной стороны имеют слегка выпуклую форму, что способствует лучшему отделению продуктов при нарезке. Рукоять изготовлена из чёрной паки и обеспечивает удобный захват, отменную балансировку и элегантный внешний вид.
| Материал клинка : | Сталь DSR1K6 |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) : | 57-58 |
| Угол заточки (гр.) : | 15 |
| Тип шлифа (сечения клинка) : | Katakiriba (Kitano Edge) |
| Тип режущей кромки лезвия : | Двусторонняя асимметричная |
| Тип обработки или покрытия клинка : | Satin finish |
| Материал рукояти : | Pakka wood |
| Тип монтажа рукояти : | Full Tang (Накладной на полный хвостовик) |
| Длина клинка (см.) : | 27.0 |
| Длина ножа (см.) : | 40.0 |
| Толщина обуха (мм.) : | 2.2 |
| Вес (гр.) : | 223 |
| Страна изготовитель : | Япония |
| Классификация, тип изделия : | Chef's knife |
| Назначение : | Поварской нож - основной инструмент шеф-повара |
| Категория : | Поварские ножи |
| Производитель : | Kanetsugu |
| Серия : | Pro-M |
| Страна : | Япония |
| Свойства : | Из нержавеющей стали, Японские |
Отзывов нет...