Нож поварской, 18 см TKT-1106 Tamahagane
Похожие товары:
Любимый нож как начинающих, так и профессиональных поваров. Универсален в использовании и прекрасно сбалансирован. Может применяться для чистки, шинковки, нарезки, перерубания тонких косточек и прочих работ. Настоящая рабочая лошадка среди ножей.
Лезвия ножей этой серии изготовлены из специальной ножевой стали VG5. Это придаёт клинку отличные режущие свойства, а твёрдость кромки сопоставима с твёрдостью корунда, что немного лишь уступает по твёрдости алмазу. Обкладки из мягкой стали придают ножу прочности и стойкости к механичным воздействиям. Окончательная обработка методом ручной ковки по старинной технологии создаёт на лезвии ножа неповторимый рисунок, который является предметом гордости создателей. Рукоятка ножа изготовлена из спрессованных слоёв древесины и отполирована до блеска.
| Материал клинка : | Сталь VG-5 в обкладах из дамаска |
| Количество слоев стали : | 63 |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) : | 60-61 |
| Угол заточки (гр.) : | 15 |
| Тип режущей кромки лезвия : | Двусторонняя симметричная |
| Материал рукояти : | Нержавеющая сталь 18/10 |
| Длина клинка (см.) : | 18.0 |
| Толщина обуха (мм.) : | 2,0 |
| Классификация, тип изделия : | Chef's knife |
| Назначение : | Поварской нож - основной инструмент шеф-повара |
| Категория : | Поварские ножи |
| Производитель : | Tamahagane |
| Серия : | San |
| Страна : | Япония |
| Свойства : | Из дамасской стали, Японские |
Отзывов нет...