Нож Сантоку, 17.5 см SNK-1114 Tamahagane
Похожие товары:
Представляя собой азиатский тип ножа, для которого характерно широкое лезвие и исключительно острая режущая кромка, сантоку – оптимальный вариант для поваров, предпочитающих рубящую технику нарезки. Наличие балансировки, смещённой к кончику ножа, способствует снижению нагрузки при обработке продуктов. Универсален, применим для нарезания овощей, мяса или рыбы.
Лезвия ножей этой серии изготовлены из специальной ножевой стали VG5. Это придаёт клинку отличные режущие свойства, а твёрдость кромки сопоставима с твёрдостью корунда, что немного лишь уступает по твёрдости алмазу. Обкладки из мягкой стали придают ножу прочности и стойкости к механичным воздействиям. Окончательная обработка методом ручной ковки по старинной технологии создаёт на лезвии ножа неповторимый рисунок, который является предметом гордости создателей. Рукоятка ножа имеет изящный вид и изготовлена из микарты. Этот материал состоит из множества слоёв полимерной плёнки, склеенной со специальной бумагой или тканью, и отличается превосходной гигиеничностью.
| Материал клинка : | Сталь VG-5 в обкладах из дамаска |
| Количество слоев стали : | 63 |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) : | 60-61 |
| Угол заточки (гр.) : | 15 |
| Тип режущей кромки лезвия : | Двусторонняя асимметричная |
| Материал рукояти : | Микарта (Linen-Micarta) |
| Длина клинка (см.) : | 17.0 |
| Толщина обуха (мм.) : | 2,0 |
| Классификация, тип изделия : | Santoku (三徳) |
| Назначение : | Поварской нож сантоку |
| Категория : | Ножи Сантоку |
| Производитель : | Tamahagane |
| Серия : | Tsubame |
| Страна : | Япония |
| Свойства : | Из дамасской стали, Японские |
Отзывов нет...