Нож поварской Gou, 25.5 см YA37010 Yaxell
Артикул: YA37010
Артикул: YA37010
38 790
Временно нет в наличии
Похожие товары:
ОписаниеХарактеристикиОтзывыГарантия и возврат
Нож, которым с удовольствием пользуются как профессиональные повара, так и новички. Универсален в использовании и прекрасно сбалансирован. На кухне применяется при чистке, шинковке, нарезке, рубки тонких косточек и прочих работ. Настоящая рабочая лошадка среди ножей.
Gou
Ножи высочайшего качества, которые удовлетворят требования и всемирно известных профессиональных поваров, и любителей кулинарии. Благодаря 101 слою дамасской стали лезвие ножей серии Gou превосходно режет, долговечно и обладают высокой твердостью. Главный слой лезвия – японская сталь SG2, изготовленная порошковым методом. Она покрыта с обеих сторон 50 слоями стали разной твердости. В результате получается невероятно прочный клинок с твердостью 63 HRC по шкале Роквелла. Эти ножи идеально режут любые продукты и остаются острыми, как бритва, очень долго. Рукоятка ножей Gou изготовлена из микарты – прочного и крепкого материала, который не впитывает пищевые запахи, устойчив к воздействию воды и обладает нескользящей поверхностью.
| Материал клинка : | Порошковая сталь SG2 (Micro Carbide) в обкладах из дамаска |
| Количество слоев стали : | 101 |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) : | 63 |
| Угол заточки (гр.) : | 15 |
| Тип шлифа (сечения клинка) : | Flat Grind |
| Тип режущей кромки лезвия : | Двусторонняя симметричная |
| Тип обработки или покрытия клинка : | Травление, шлифовка, полировка |
| Материал рукояти : | Микарта (Canvas-Micarta), нерж. сталь 18/10 |
| Тип монтажа рукояти : | Hidden Tang (Всадной сквозной) |
| Длина клинка (см.) : | 25.0 |
| Длина ножа (см.) : | 39.0 |
| Толщина обуха (мм.) : | 2,0 |
| Вес (гр.) : | 255 |
| Особенности : | Благодаря наличию второго больстера из нержавеющей стали на пятке ножа, ножи идеально сбалансированы, чем достигается максимальный комфорт при резке. При производстве ножей, компания Yaxell использует эксклюзивные технологии термообработки стали и гарантирует сохранение режущих свойств лезвия ножа до 5 тысяч циклов заточки |
| Страна изготовитель : | Япония |
| Классификация, тип изделия : | Gyuto (牛刀) |
| Назначение : | Поварской нож - основной инструмент шеф-повара |
| Категория : | Поварские ножи |
| Производитель : | Yaxell |
| Серия : | Gou |
| Страна : | Япония |
| Свойства : | Из дамасской стали, Японские |
Отзывов нет...