Нож поварской Gou 161, 20 см YA37100 Yaxell
Похожие товары:
Нож, которым с удовольствием пользуются как профессиональные повара, так и новички. Универсален в использовании и прекрасно сбалансирован. На кухне применяется при чистке, шинковке, нарезке, рубки тонких косточек и прочих работ. Настоящая рабочая лошадка среди ножей.
Ножи Super Gou 161 с очень красивыми красно-черными ручками вызывают восхищение. Эти приятные наощупь рукоятки выполнены из микарты. Практичный материал из особой смоли и полотна, до блеска отполированный, не впитывает запахи и отличается невероятной прочностью. Рукоятка удобной, хорошо продуманной формы надежно крепится к хвостовику тремя заклепками из нержавеющей стали. На конце ручки выгравирован логотип Gou – торговой марки Yaxell, что придает ножам этой серии очень благородный вид.
И конечно, нельзя не восхититься оригинальными лезвиями из дамасской стали, красивым узором поверхности и иероглифической подписью, которая так гармонично на ней выглядит. Лезвие ножей Super Gou 161, заточенное под 15 градусов, имеет очень острый край. Острота и прочность клинка достигаются благодаря особой технологии изготовления стали. Здесь лезвие состоит из 161 слоя. Главный слой – японская сталь SG2 Micro Carbide, изготовленная порошковым методом. С обеих сторон эта сталь покрыта 80 слоями стали разной степени твердости. И в результате получился сплав твердостью 63 единицы по Роквеллу.
Ножи коллекции Super Gou 161 поставляются в красивых подарочных коробках.
| Материал клинка : | Порошковая сталь SG2 (Micro Carbide) в обкладах из дамаска |
| Количество слоев стали : | 161 |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) : | 63 |
| Угол заточки (гр.) : | 15 |
| Тип шлифа (сечения клинка) : | Flat Grind |
| Тип режущей кромки лезвия : | Двусторонняя симметричная |
| Тип обработки или покрытия клинка : | Травление, шлифовка, полировка |
| Материал рукояти : | Микарта (Canvas-Micarta), нерж. сталь 18/10 |
| Тип монтажа рукояти : | Hidden Tang (Всадной сквозной) |
| Длина клинка (см.) : | 20.0 |
| Длина ножа (см.) : | 33.5 |
| Толщина обуха (мм.) : | 2,0 |
| Вес (гр.) : | 215 |
| Особенности : | Благодаря наличию второго больстера из нержавеющей стали на пятке ножа, ножи идеально сбалансированы, чем достигается максимальный комфорт при резке. При производстве ножей, компания Yaxell использует эксклюзивные технологии термообработки стали и гарантирует сохранение режущих свойств лезвия ножа до 5 тысяч циклов заточки |
| Страна изготовитель : | Япония |
| Классификация, тип изделия : | Gyuto (牛刀) |
| Назначение : | Поварской нож - основной инструмент шеф-повара |
| Категория : | Поварские ножи |
| Производитель : | Yaxell |
| Серия : | Gou 161 |
| Страна : | Япония |
| Свойства : | Японские, Из дамасской стали |
Отзывов нет...