Шеф нож, сталь ZA-18/AUS-2, 3слоя, 230мм, Eco-wood рукоять 6006 Kanetsugu
Похожие товары:
Нож, которым с удовольствием пользуются как профессиональные повара, так и новички. Универсален в использовании и прекрасно сбалансирован. На кухне применяется при чистке, шинковке, нарезке, рубке тонких косточек и прочих работ. Настоящая "рабочая лошадка" среди ножей.
Серия кухонных ножей Pro-J – это инновационный продукт на вашей кухне. Эти ножи оснащены многослойными коваными клинками, изготовленными из ножевой стали ZA-18, которая после термообработки имеет твёрдость, сопоставимую с корундом. Неповторимый внешний вид создают оригинальные ямочки, сделанные методом ковки, благодаря которым, при нарезке продукты не прилипают к лезвию ножа. Рукоять изготовлена из чёрной паки с красной прокладкой из микрофибры и обеспечивает удобный захват, отменную балансировку и элегантный внешний вид.
| Материал клинка : | Сталь ZA-18 / Laminated AUS-2 |
| Количество слоев стали : | 3 |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) : | 60-61 |
| Угол заточки (гр.) : | 15 |
| Тип шлифа (сечения клинка) : | Convex Grind |
| Тип режущей кромки лезвия : | Двусторонняя симметричная |
| Тип обработки или покрытия клинка : | Polished blade |
| Материал рукояти : | Pakka wood |
| Тип монтажа рукояти : | Full Tang (Накладной на полный хвостовик) |
| Длина клинка (см.) : | 23.0 |
| Длина ножа (см.) : | 36.5 |
| Ширина клинка (см.) : | 4.9 |
| Толщина обуха (мм.) : | 2.2 |
| Вес (гр.) : | 218 |
| Страна изготовитель : | Япония |
| Классификация, тип изделия : | Chef's knife |
| Назначение : | Поварской нож - основной инструмент шеф-повара |
| Категория : | Поварские ножи |
| Производитель : | Kanetsugu |
| Серия : | Pro-J |
| Страна : | Япония |
| Свойства : | Японские, Из нержавеющей стали |
Отзывов нет...